Варианты планировки кухни – ценные рекомендации по созданию оптимальной компоновки

Современная планировка кухни

Планировка кухни – важный этап обустройства главного помещения в квартире. Она должна опираться на 3 главные составляющие: функциональность, безопасность и эстетика. При соблюдении всех принципов планировки можно получить кухню мечты, которая станет настоящим оазисом домашнего уюта для встреч с друзьями и общения с домочадцами, а также обеспечит комфортные условия для приготовления пищи. О том, как правильно организовать кухню, расскажут опытные эксперты.

Чтобы кухня радовала вашу семью, при её проектировании придется учесть множество критериев, главные из которых – комфорт и функциональность
Чтобы кухня радовала вашу семью, при её проектировании придется учесть множество критериев, главные из которых – комфорт и функциональность

Разработка дизайн-проекта

Перед тем, как расставить мебель на кухне, следует разработать проект или эскиз будущего помещения. В интернете существует множество онлайн-конструкторов – программ, которые помогают увидеть интерьер в режиме 3D и заранее оценить его преимущества, выделить недостатки. Для тех, кто не дружит с ПК, есть вариант попроще: вооружиться обычным листом бумаги и карандашом, схематично отобразив расположение мебели. При планировке следует учитывать местонахождение окон, дверей, а также их количество. Если есть выход на балкон, его тоже можно принимать во внимание. Особое внимание следует уделить проходным кухням, поскольку в таких помещениях выбор планировки очень ограничен. Иногда есть единственно возможный вариант в конкретном случае. В любом случае, все эти нюансы стоит отметить на бумаге или занести в программу.

При снятии размеров учитывается каждая особенность: например, выступ подоконника или изгиб трубы
При снятии размеров учитывается каждая особенность: например, выступ подоконника или изгиб трубы

Основные правила планировки гласят, что распределение мебели на кухне в зависимости от места вывода коммуникаций – это первостепенная задача. Для начала необходимо выделить место для мойки. Обычно она находится у стены, и это мешает мыть посуду, поскольку локоть то и дело упирается в стену. Во избежание этого рекомендуется заказать тумбу размером 80 см, которая сдвинет раковину вбок. Если есть возможность и желание, мойку можно перенести в другое место, однако в таком случае потребуется удлинить коммуникации. То же самое касается и газовой плиты. Не стоит заниматься перестановкой самостоятельно, когда для этого есть специалисты. Тем более для переноса потребуется разрешение от коммунальных служб. Учитывайте этот фактор перед тем, как распланировать новый интерьер. В домах старой постройки не позволяют объединять кухню и гостиную если установлена газовая плита, поскольку помещение, где она находится, должно быть изолировано от других. Мойка также не может располагаться над жилым помещением, чтобы не спровоцировать потоп.

Мойка на месте подоконника

Плиту следует устанавливать в 15 см от стены и в 40 см от холодильника и мойки в целях безопасности. Вытяжка должна находиться на расстоянии 75 см от варочной поверхности. Холодильник рекомендуется располагать в углу, в противном случае придется переделывать рабочие поверхности. Для маленькой кухни с небольшими размерами подойдет мини-вариант, а еще холодильник можно вынести на балкон.

Основным правилом планировки кухонь является соблюдение «принципа треугольника», при котором плита, мойка и холодильник визуально объединяются в равнобедренную геометрическую фигуру, находясь на ее вершинах. Такое эргономичное использование пространства позволяет не совершать лишних маневров на кухне и значительно ускоряет процесс приготовления пищи.

Принцип кухонного треугольника
Принцип кухонного треугольника

6 видов планировок

Определившись с расположением основных агрегатов, можно приступать к расстановке мебели. До планировки следует заранее определиться, на какую зону будет делаться акцент: рабочую или гостевую, и в то же время учитывать габариты помещения.

Современные дизайнеры предлагают следующие варианты планировки кухни.

Г-образная

Здесь мебель размещена вдоль двух стен, находящихся под углом 90 градусов. Такой интерьер подходит и для большой, и для маленькой кухни практически любой формы. Здесь сохраняется эргономика, и максимально функционально расходуется каждый сантиметр свободно пространства. При разработке планировки следует учитывать глубину угла, поскольку порой бывает сложно дотянуться до полки или помыть дальнюю стену. Особенно дискомфортно чувствуют себя люди внушительной комплекции, которым доставляет неудобства мытье посуды. Лучше, если угол будет не скошенным, а прямым, а полки – выдвижными.

Обеденная зона может быть представлена кухонным уголком или просто столом со стульями. Дополнительное место под сиденьями можно использовать для хранения продуктов.

Угловая планировка очень эргономична и позволяет организовать дополнительное место для приема пищи
Угловая планировка очень эргономична и позволяет организовать дополнительное место для приема пищи

Угловая планировка кухни

П-образная

Такая планировка кухни заключается в расстановке мебели у трех стен, однако подходит только для комнат правильной квадратной формы не менее 10 кв. м. Обеденная зона располагается в центре либо у свободной стены в зависимости от габаритов помещения. Если в комнате есть окно, то под ним можно установить мойку. Такая планировка большой кухни позволит любоваться живописным видом, не отрываясь от работы. Также здесь можно оборудовать столешницу по типу барной стойки, которая будет служить местом для чаепития и быстрого перекуса. Если есть возможность, в углу рекомендуется сделать кладовую для хранения необходимого инвентаря: швабры, ведра, веника и т.д.

При П-образной планировке вы сможете разграничить зоны с помощью одной из боковых сторон
При П-образной планировке вы сможете разграничить зоны с помощью одной из боковых сторон

П-образная планировка кухонного пространства

Линейная

Подобный интерьер подразумевает расположение мебели в 1 ряд у самой длинной стены. Таким образом, остаётся пространство для обустройства просторной обеденной зоны. Прямая планировка кухонного гарнитура, к сожалению, не сохраняет «принцип треугольника», ведь хозяйке приходится перемещаться из одного конца помещения в другой. Желательно, чтобы длина мебели не превышала 3,7 м, иначе процесс готовки значительно усложнится. Если есть большой холодильник, площадь рабочей поверхности значительно уменьшается, не оставляя места для элементарной нарезки продуктов. Очень хорошо, если кухня примыкает к балкону и есть возможность разгрузить помещение. Дизайнеры предлагают приобрести трехъярусную мебель до потолка с антресолями. Верхние полки обеспечат дополнительным пространством для хранения кухонной утвари, а в нижнем ярусе можно держать необходимые предметы.

Кухонный гарнитур располагается вдоль одной стены, выглядит сдержанно и не загромождает пространство
Кухонный гарнитур располагается вдоль одной стены, выглядит сдержанно и не загромождает пространство

Линейная планировка современной кухни

Двухрядная

Этот вариант подойдет для вытянутых помещений, поскольку мебель располагается вдоль двух длинных параллельных стен. Такая планировка кухни требует ширины помещения не менее двух метров, иначе проход будет очень тесным. Дизайн соблюдает «принцип треугольника», но оставляет мало места для обеденной зоны. Обычно она размещается у окна в конце комнаты. Там можно поставить стол со стульями. Если есть эркер, его можно оригинально обыграть, выделив лаундж-зону при помощи подиума или, наоборот, оборудовав нишу. Если одну боковину гарнитура укоротить, то кухня не будет выглядеть слишком громоздко, к тому же при входе можно будет поставить небольшой диван. Такой вариант планировки будет уместен в том случае, если нет возможности разместить гостей у окна.

Отличный вариант для кухни, где много готовят – места для работы и хранения здесь предостаточно
Отличный вариант для кухни, где много готовят – места для работы и хранения здесь предостаточно

Двухрядная (параллельная) планировка кухни

Островная

Такой способ подходит для просторной кухни, планировка которой подразумевает расположение отдельно стоящего модуля в центре помещения. В классическом варианте он должен быть оснащен плитой, мойкой, посудомоечной машиной, духовым шкафом. В некоторых интерьерах остров служит дополнением к основному гарнитуру, однако есть случаи, когда он является единственным рабочим местом. Модульный блок высотой 85–90 см может служить одновременно обеденным столом и местом для приготовления пищи. Однако для его полноценного функционирования понадобится перенос системы водоотведения. Особенно остро этот вопрос касается жильцов многоквартирных домов. Чтобы система слива работала качественно, следует выдержать определенный наклон труб. Иногда для этого приходится ставить остров на возвышенность. В ряде случаев проблема решается при помощи насоса.

Сам островок можно организовать по разному, но главное,чтобы было достаточно места для передвижения между островом и остальным гарнитуром
Сам островок можно организовать по разному, но главное,чтобы было достаточно места для передвижения между островом и остальным гарнитуром

Кухня с островом

Если есть трудности с переносом коммуникаций, остров можно оставить в качестве обеденного стола, оснастив его выдвижными ящиками и полками для хранения вещей для повышения функциональности на кухне. Для миниатюрных кухонь варианты представлены островом – барной стойкой на 2–4 посадочных места. Конечно, он не так удобен как первоначальный вариант, зато служит местом для быстрого перекуса. Для удобства сидения желательно с одной стороны убрать перегородку, чтобы под столешницей помещались ноги. Остров также может быть стильным элементом декора, если установить неоновую подсветку по периметру фасада. Ее преимущество заключается в том, что система не выходит из строя даже когда перегорает одна лампочка. Можно выбрать разноцветные лампочки либо зигзагообразные узоры или надписи.

G-образная

Такая компоновка – это модификация П-образной расстановки. Гарнитур располагается вдоль трех стен, а перпендикулярно ему примыкает удлиненная столешница или барная стойка. Из плюсов планировки можно выделить эргономичное использование пространства, а из минусов – невозможность такой компоновки для маленькой кухни. Такой вариант подходит для квартир-студий, поскольку столешница выполняет дополнительную функцию зонирования и служит местом для легкого перекуса.

G-образная планировка кухни с помощью барной стойки

Правила проектирования кухни работают не во всех случаях. Иногда встречаются помещения с нестандартной планировкой, в которых невозможно применить ни один из вышеперечисленных вариантов. Такое бывает, если на кухне отделен короб мусоропровода или есть ниши для определенных коммуникаций. Здесь подойдет так называемая асимметричная планировка, при которой гарнитур полностью повторяет форму стен.

Нефиксированная планировка – самый оригинальный и новый вариант, который особенно удобен для небольших кухонь. Суть его заключается в том, что вся мебель свободно перемещается по квартире, поскольку оснащена роликовым механизмом. Сложно поверить, что весь кухонный гарнитур можно словно тетрис расставлять по комнате. При помощи такой мебели планировка может меняться хоть каждый день, было бы желание. В отличие от монолитных гарнитуров, такая кухня разбита на небольшие блоки, в каждом из которых есть встроенные шкафчики, полки, отделения, отсеки. Несмотря на относительно высокую цену, такая мебель поможет задействовать каждый сантиметр свободного пространства и обеспечит постоянной новизной дизайна кухни.

Кухонный остров на колесах: располагается на определенной территории и легко перемещается в другое место когда нужно
Кухонный остров на колесах: располагается на определенной территории и легко перемещается в другое место, когда нужно

Эргономика

О том, как расставить мебель на маленькой кухне, часто задумываются жители хрущевок. Дизайнеры советуют приобретать многофункциональную мебель, изготовленную под заказ с учетом индивидуальных параметров. Кухня в 5–6 метров свободно вмещает угловой гарнитур с навесными шкафами. Вместо стационарного стола можно установить выдвижной, который монтируется в мебель и в закрытом виде совсем не занимает места. Есть также вариант складного стола, примыкающего к стене. Его легко установить самостоятельно. Для этого следует лишь приобрести отдельно столешницу и прикрепить ее при помощи кронштейнов. Из последних дизайнерских новинок можно выделить пенал, у которого дверца при желании трансформируется в полноценную столешницу. Он достаточно компактный, и к тому же обеспечит дополнительным местом для хранения продуктов.

Эту складную мебель можно поставить на время обеда, а затем аккуратно убрать и хранить в компактном виде до следующего приема пищи
Эту складную мебель можно поставить на время обеда, а затем аккуратно убрать и хранить в компактном виде до следующего приема пищи

Стулья с высокими спинками лучше заменить на табуреты, которые задвигаются под стол. Трансформирующаяся мебель – одна из последних дизайнерских новинок для маленькой кухни, фото которой есть на сайте. В ней есть дополнительные ящики и отсеки для хранения вещей, к тому же она очень мобильна. Мебель легко перемещается в другое место, если в этом есть необходимость. К минусам относится завышенная цена. Зрительно увеличить габариты помещения помогут светлые оттенки персикового, бежевого, белого цвета, глянцевый натяжной потолок и зеркало на стене. Также можно приобрести красочные фотообои с перспективой, т.е. рисунком, уходящим вдаль. Подобная оптическая иллюзия позволит вытянуть кухню. Желательно, чтобы все поверхности были гладкими и блестящими. Светоотражающая мебель привнесет в интерьер легкости и воздушности.

Расположение и количество ящиков, шкафчиков и контейнеров продумывается ещё на стадии проектирования кухонного пространства
Расположение и количество ящиков, шкафчиков и контейнеров продумывается ещё на стадии проектирования кухонного пространства

Если кухня примыкает к балкону, есть возможность вынести часть бытовой техники. В боковой нише найдется место для холодильника, микроволновки. Если балкон утеплить и оснастить его полками и пеналами, там можно хранить консервацию, овощи и другие продукты. Также в целях экономии пространства стоит рассмотреть замену бытовой техники на более компактную. Например, обычный большой холодильник занимает очень много места, поэтому его можно заменить на морозильную камеру и стационарную мини-модель для продуктов.

Определенные модели духовых шкафов также имеют функцию СВЧ, поэтому в отдельной микроволновке нет необходимости. То же самое касается и тостера, ведь духовой шкаф тоже справляется с этой задачей. Большая плита – прерогатива большой семьи. Если человек живет один или в квартире обитают молодожены, то мини-аналог будет как раз кстати. Варочную поверхность на две конфорки рекомендуется установить вертикально. Такое расположение поможет выделить больше места для рабочей столешницы.

Холодильник в нише

Тем, кто затеял капитальный ремонт, рекомендуется рассмотреть вариант совмещения кухни со смежной комнатой. Эта планировка значительно улучшит жилищные условия, к тому же подобный интерьер нынче в моде. Единственный минус – большие дополнительные расходы на преобразование кухни, к тому же потребуется получение разрешения. Дело в том, что самовольная перепланировка категорически запрещена, так же как и перенос коммуникаций. Для начала следует отдать проект в БТИ на рассмотрение, затем согласовать его со всеми коммунальными службами, а также МЧС, а уже после вердикт вынесет жилищная комиссия.

Процесс оформления документов довольно длительный и иногда длится годами, к тому же окончательный результат не всегда утешительный. В ряде случаев разрешение получить невозможно. Например, если дом находится в аварийном состоянии. При отсутствии одобренного проекта перепланировка грозит крупным денежным штрафом и предписанием вернуть интерьер в исходное состояние. Такие меры приняты не зря, ведь в последнее время участились случаи взрывов из-за утечки газа, а также обвал всего дома из-за сноса несущей стены в одной из квартир. Поэтому прежде чем решаться на кардинальные перемены в интерьере, следует взвесить все за и против, и принять окончательное решение на семейном совете.

Барная стойка, совмещенная со столешницей

Спланировать кухню можно по-разному, но в первую очередь следует ориентироваться на удобство и комфорт, ведь кухня – это то место, где собираются за одним столом большая дружная семья, друзья и родственники. Именно поэтому в любом интерьере важно сохранить атмосферу душевности и домашнего тепла.

Фото: лучшие идеи планировки кухни

Видео: ответы опытных дизайнеров на популярные вопросы по планировке кухни.